Determinar la auténtica receta de enchiladas verdes es un desafío, pues cada familia posee sus propios secretos y variaciones regionales. A pesar de ello, una base tradicional implica chiles poblanos rostizados y salsas verdes elaborados con hierbabuena, tomate verde, cebolla , ajo y comino molido. Posteriormente, las tortillas de maíz se envuel